15. oldal Otthon
Ami szem-szájnak ingere – gasztronómiai rovat
Receptek a Gazdakör vendéglő ajánlásával
Citromos csirkeragu leves
Hozzávalók:
40 dkg csirkemell, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 20 dkg zöldborsó, 1 db citrom, 2 dl tejszín, 5 dkg margarin, só, fehérbors
Elkészítés:
A vajon megpirítom a csirkehúst, rádobom a zöldségeket, sózom, borsozom és felöntöm vízzel. Amikor megpuhult, belecsavarom a citrom levét, reszelek bele a héjából, ha ízlik, beleborítom a simára kevert tejszínt és egybeforralom. Tálaláskor egy karika citrommal csinosítom.
Csirkemell currys pennével
Hozzávalók:
60 dkg csirkemellfilé, 10 dkg margarin, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg cukkíni, 30 dkg penne tészta, 4 gerezd fokhagyma, 5 dkg trappista sajt, 1 dl tejszín, só, curry, fehérbors, gyömbér, fűszerkeverék
Elkészítés:
A vajon megpirítom a vékonyra vágott sárgarépát, rádobom a szeletelt fokhagymát majd a cukkínit. Addig pirítom csak őket, hogy még ropogósak maradjanak, megszórom curryvel, gyömbérrel, fehérborssal, reszelt sajttal, sóval, majd felöntöm a tejszínnel. Hozzáadom a kifőzött pennét, és az egészet összekeverem. Amíg a tésztával szöszmötölök, addig a rostlapon megsülnek a vastagabbra hagyott fűszerezett csirkemell filék. A tarka tészta mellé rakom a szeleteket.
Sárgadinnye fagyival
Hozzávalók:
1 kisebb sárgadinnye, 3 db babapiskóta, személyenként 2 gombócnyi vanília fagylalt, személyenként 2 cl tryple-sec
Elkészítés:
A dinnyét kockára vágom, meglocsolom a likőrrel és a hűtőbe rakom. Tálaláskor a tányérra teszek három babapiskótát, erre rakom a fagyit, majd köré rendezem a hideg, likőrös dinnyedarabokat. Aki szereti, tejszínhabot is kaphat rá.
Jó étvágyat kínál a Gazdakör vendéglő!
Stilizált képeslap a múlt század elejéről
