13. oldal Otthon
Ami szem-szájnak ingere – gasztronómiai rovat
Receptek a Gazdakör vendéglő ajánlásával
Tárkonyos raguleves
Hozzávalók:
20 dkg sertés (pulyka vagy csirkehús), 1 fej vöröshagyma, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 1 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, 1 db citrom, só, bors, tárkony
Elkészítés:
A húst kevés hagymán megpirítom, ez után hozzádobok mindenféle zöldséget, felöntöm vízzel és ízesítem tárkonyecettel, borssal. Amikor minden megpuhult benne, besűrítem, tejszínt borítok hozzá és ellenőrzöm az ízeket, majd forrón tálalom.
Csopaki szűzérem
Hozzávalók:
5 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg szűzpecsenye, 10 dkg gomba, 1-1 paprika, paradicsom, 5 dkg zöldborsó, olaj, fokhagyma, petrezselyem
Elkészítés:
A szalonnán megpirítom a hagymát, adok hozzá kellemes mennyiségben fokhagymát, ha már illatozik, akkor teszek rá egy maroknyi paprikát, paradicsomot, gombát, zöldborsót. Amíg pici szaftja lesz, a lángon hagyom és közben megsütöm a szűzérméket. A rizst és sültburgonyát a tányérra teszem, melléfektetem a szűzérméket, majd elborítom a friss illatú tarka raguval.
Tiramisu
Hozzávalók:
1 cs. babapiskóta, 1 cs. vanília krém, hozzá tej, 10 dkg mascarpone, 1 dl tejszín,
4 a. kávé, 2 dkg kakaó
Elkészítés:
A babapiskótákat kávéba mártva egymásmellé fektetem. Mascarpone sajtból, tejszínből és a többi hozzá valóból krémet kavarok, rétegezve addig váltom az anyagokat, amíg minden elfogy, de legvégül krém maradjon, mert ezt megszórom sok-sok kakaóporral. Méltó befejezése egy finom ebédnek.
Jó étvágyat kíván a Gazdakör Vendéglő!
